软面小笼包的家常做法 软面小笼包怎么做好吃

“岁月匆匆，时光悠悠，经不住似水流年，也留不过岁月变迁…愿自己：在川流不息的时光里，依然神采飞扬，活出精彩。早安！”

食材明细

主料

中筋面粉:

蒸工艺数小时耗时高级困难程度

软面小笼包的制作方法步骤

1300克面粉。2加入180～200克温水，酵母3克糖5克，猪油5克用筷子搅拌至无干粉，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大。3250克猪肉剁成沫，取一半放入锅中炒。4炒出油脂。5加入姜末炒香，加入老抽5克，生抽15克，蚝油10克盐3克，糖5克，胡椒粉3克，鸡精3克调味。6最后10克香油拌匀。7倒入另外一半没炒的肉馅中，拌匀，放入冰箱冷藏一个小时。8时间结束后，加入葱花拌匀。9发酵好的面团，搅匀排气。10取出面团，搓成长条，切成均匀的小剂子。11取出一个小剂子，用手捏成小圆面片。12放入肉馅。13捏成包子形状。14摆入蒸锅，留出空隙，第三醒发20分钟，凉水上锅，出气后蒸15分钟，再焖2分钟。15好了，出锅了。16鲜香入味。17再来一张。